近日，由省委宣傳部、省文化和旅游廳聯(lián)合指導的“超級皖”美食爭霸賽在淮隆重啟幕。作為淮南美食文化的核心代表區(qū)域，八公山區(qū)文化和旅游局精心組建“八公山‘食’力隊”，攜多款承載地方特色的美食精彩登場，不僅收獲現(xiàn)場群眾的熱烈追捧，更讓傳承千年的八公山豆腐文化在賽事舞臺上綻放新光彩。

活動現(xiàn)場熱鬧非凡，人氣持續(xù)高漲。其中，非遺豆腐宴的呈現(xiàn)成為全場焦點——受邀參與制作的凌云山莊以精湛匠心復刻傳統(tǒng)工藝，每一道豆腐菜品既保留了八公山豆腐的嫩滑本味，又融入了對歷史文化的深度詮釋，讓現(xiàn)場觀眾在品嘗美味的同時，直觀感受非遺文化的魅力。此外，八公山區(qū)的老字號名廚、網(wǎng)紅店主、夜市攤主及民間美食愛好者也齊聚賽場，各展所長：網(wǎng)紅店鋪“百味陳牛肉湯”帶來的淮南牛肉湯憑借地道風味與獨特口感，在所屬賽道中脫穎而出，成功斬獲第一名的優(yōu)異成績。

為延續(xù)“超級皖”美食爭霸賽的火熱氛圍，讓更多人深度感受八公山的美食魅力與文旅風采，9月26日晚6點，八公山區(qū)城市記憶廣場將再度舉辦美食爭霸賽。屆時，誠邀廣大市民游客前往，在欣賞八公山秀麗美景的同時，品嘗地道八公山美食，沉浸式體驗“美景與美食相伴”的獨特樂趣。

通訊員 韓宗春 胡 捷