6月2日下午，市市場監(jiān)管局開展校園定點供餐企業(yè)突擊飛行檢查，聚焦食材儲存、加工制作、保溫配送等全流程環(huán)節(jié)，從嚴排查食品安全隱患，全力守護師生“舌尖上的安全”。

在江蘇好廚藝食品科技有限公司，執(zhí)法人員采取突擊檢查方式，實地核查食品加工、食材儲存、餐食運輸、餐具器具使用、餐食保溫等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，精準摸排企業(yè)日常運營真實情況，全面排查各類食品安全風(fēng)險隱患。

執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查指出，專用餐箱僅可用于盛放米飯，不得盛裝其他物品，同時發(fā)現(xiàn)部分餐箱存在異味問題，現(xiàn)場督促企業(yè)立即整改。針對發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當場逐項指出問題、明確整改要求，督促企業(yè)立行立改、整改到位。

與此同時，第二檢查組前往隆興中央廚房開展專項檢查，對即將裝車配送的校園餐食開展溫度抽檢，嚴格把控餐食出餐、配送全流程溫度標準。

檢查人員現(xiàn)場核查肉類食材品質(zhì)、大米保質(zhì)期，全面檢查廚房烹飪設(shè)備、蔬菜清洗消殺流程，現(xiàn)場核查食材進貨臺賬。經(jīng)檢查，整體食材及設(shè)備流程各項指標均達標，針對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的細節(jié)性問題，執(zhí)法人員當場提出整改要求，督促企業(yè)細化完善操作流程。

市場監(jiān)管局城北分局副局長蔣娟介紹，本次檢查發(fā)現(xiàn)兩處細節(jié)問題，一是蔬菜初加工區(qū)金屬探測儀靈敏度不足，已建議企業(yè)及時更換新設(shè)備；二是操作間、烹飪間地面存在積水，將督促企業(yè)安排專人及時清理，常態(tài)化保持操作區(qū)域干凈整潔。

本次飛行檢查專門邀請了學(xué)生家長代表現(xiàn)場全程觀摩監(jiān)督，學(xué)生家長代表吳佳表示，整體檢查下來，供餐企業(yè)操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生整潔，各環(huán)節(jié)管控到位，對孩子在校就餐安全十分放心。