3月21日至22日，2026蔣壩螺螄美食旅游季在千年古鎮(zhèn)蔣壩盛大啟幕。作為季度的精彩開(kāi)篇，一場(chǎng)以螺螄為主題的周末市集熱鬧開(kāi)場(chǎng)，以“小螺螄撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)”的理念，串聯(lián)美食、文化、旅游與潮玩，為游客帶來(lái)一場(chǎng)沉浸式的春日盛宴。
市集精彩紛呈
蔣壩鎮(zhèn)主街道兩側(cè)美食市集區(qū)匯聚了50余家攤位，涵蓋蔣壩螺螄、非遺展示、地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品、特色飲品、燒烤等業(yè)態(tài)。在蔣壩老街片區(qū)設(shè)有糖畫(huà)、草編、書(shū)畫(huà)作品等小而精的非遺互動(dòng)攤位。銀杏廣場(chǎng)上多支樂(lè)隊(duì)演出、古彩戲法、互動(dòng)魔術(shù)等藝術(shù)表演節(jié)目；街區(qū)內(nèi)還有泡泡秀互動(dòng)、機(jī)器人機(jī)器狗互動(dòng)，以及西游NPC、十二花神巡游，與游客近距離互動(dòng)。
據(jù)介紹，入夜后的蔣壩西河塘將會(huì)燈火璀璨。DJ熱場(chǎng)后，魚(yú)燈巡游將與“鳳凰飛天”同步上演，地空呼應(yīng)；無(wú)人機(jī)編隊(duì)將點(diǎn)亮夜空，呈現(xiàn)“螺小妹、魚(yú)小圓”等主題圖案；水上火壺、打鐵花與煙花秀將接連登場(chǎng)，將現(xiàn)場(chǎng)氣氛推向高潮。
本次市集不僅是一場(chǎng)視聽(tīng)與味覺(jué)的狂歡，更是一次對(duì)蔣壩螺螄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的集中展示。
螺螄美食季活動(dòng)持續(xù)至5月底
據(jù)了解，從3月至5月，蔣壩螺螄美食旅游季將以周末市集為主要形式，常態(tài)化開(kāi)展特色文旅活動(dòng)。在重點(diǎn)節(jié)點(diǎn)上，活動(dòng)精心布局：?jiǎn)⒛豢駳g周(3月21日-22日)以美食市集率先引爆；清明市集·非遺煥新(4月4日-6日)聚焦非遺主題；淮馬聯(lián)動(dòng)·動(dòng)感蔣壩(4月18日-19日)與蘇超聯(lián)動(dòng)·燃情蔣壩(4月底)借力體育賽事放大影響力；“一街好戲·螺巷尋趣”收官盛典(5月1日-4日)則將在五一假期掀起最后的高潮。此外，每周還將常態(tài)化開(kāi)展美食市集、濱湖休閑體驗(yàn)，并推出“螺螄宴+溫泉+住宿”特惠套餐，輔以魚(yú)燈巡游、湖岸露天電影、民謠Live秀等夜間活動(dòng)，同時(shí)將會(huì)延長(zhǎng)市集營(yíng)業(yè)時(shí)間，最大程度增加游客逗留時(shí)間，持續(xù)孵化蔣壩夜經(jīng)濟(jì)品牌。
本次活動(dòng)以“蔣壩螺螄”為核心IP，緊扣“螺螄季啟幕、清明、五一”三大節(jié)點(diǎn)，通過(guò)市集活動(dòng)串聯(lián)本地餐飲、庭院經(jīng)濟(jì)、農(nóng)產(chǎn)品加工、非遺工坊等多元業(yè)態(tài)，并增設(shè)線上售賣(mài)板塊，實(shí)現(xiàn)“線上流量變現(xiàn)+線下客流反哺”的雙向增益。旨在以沉浸式、多維度的季度活動(dòng)，打造長(zhǎng)三角地區(qū)“春季必游IP”，吸引淮安及周邊城市、長(zhǎng)三角地區(qū)的多元客群，構(gòu)建“美食+文體+非遺+沉浸體驗(yàn)”的全域文旅消費(fèi)新場(chǎng)景。
蔣壩螺螄：小螺螄，大產(chǎn)業(yè)
蔣壩螺螄，是產(chǎn)自洪澤湖畔蔣壩鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，以其獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)味聞名。其體大殼薄，體型肥滿圓潤(rùn)，肉質(zhì)緊實(shí)富有彈性，入口鮮香，回味中帶有一絲微甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。蔣壩螺螄的優(yōu)異品質(zhì)，得益于優(yōu)質(zhì)的水體環(huán)境和科學(xué)的養(yǎng)殖管理。
蔣壩鎮(zhèn)在螺螄養(yǎng)殖上不斷創(chuàng)新，其中一大亮點(diǎn)是創(chuàng)新推出的“豆?jié){喂養(yǎng)法”。該方法利用洪澤湖水中天然的藻類(lèi)、浮游生物，并輔以豆?jié){進(jìn)行喂養(yǎng)，為螺螄注入養(yǎng)分，并在上市前進(jìn)行二次豆?jié){催肥。這使得每一顆螺螄都粒大肉肥、鮮嫩Q彈，并帶有淡淡的豆香，堪稱春日湖鮮的點(diǎn)睛之筆。
不再只是“蔣壩限定”，如今，這枚“喝”著洪澤湖水、“飲”著豆?jié){長(zhǎng)大的螺螄通過(guò)官方授權(quán)的方式，走進(jìn)了淮安市區(qū)飯店、機(jī)關(guān)食堂。蔣壩螺螄不僅僅是一道美食，更是一個(gè)帶動(dòng)地方發(fā)展的富民產(chǎn)業(yè)，蔣壩螺螄已獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證明商標(biāo)和有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證，品牌價(jià)值日益凸顯。蔣壩鎮(zhèn)立足“土特產(chǎn)”文章，以螺螄為突破口，構(gòu)建了“小螺螄，大產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展格局。
為夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，蔣壩鎮(zhèn)頭河村打造了2000畝螺螄產(chǎn)業(yè)示范基地，集育種養(yǎng)殖、加工銷(xiāo)售、觀光休閑、科普科研于一體。目前，全鎮(zhèn)年產(chǎn)螺螄180萬(wàn)斤，全鎮(zhèn)超千人從事相關(guān)產(chǎn)業(yè)，螺螄特色餐飲門(mén)店超40家，年產(chǎn)值超億元，成為村集體增收、村民致富的“黃金螺”。
每年3至5月的蔣壩螺螄美食旅游季，已成為吸引八方游客、促進(jìn)消費(fèi)增收的黃金時(shí)期，讓這枚千年古鎮(zhèn)的春味，躍上了更廣闊的時(shí)代餐桌。（魏國(guó)家）
