為進(jìn)一步規(guī)范醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理，提升食品安全保障能力，防范和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)督檢查。

強(qiáng)化監(jiān)督檢查。市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)城區(qū)醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展突擊檢查。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)許可信息、從業(yè)人員健康管理、食材采購(gòu)貯存管理、食品加工制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒保潔、供餐留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。

強(qiáng)化督促整改。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)問(wèn)題整改清單，提出整改意見(jiàn)，要求醫(yī)療機(jī)構(gòu)及其食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)限期整改到位，并提交整改報(bào)告。后續(xù)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將對(duì)整改情況進(jìn)行核查。同時(shí)督促醫(yī)療機(jī)構(gòu)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任、強(qiáng)化對(duì)承包企業(yè)的管理和考核。

強(qiáng)化宣傳教育。檢查過(guò)程中，檢查人員還同步向醫(yī)療機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人和食堂食品安全管理人員宣傳《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等食品安全法律法規(guī)。通過(guò)宣傳教育，進(jìn)一步增強(qiáng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)相關(guān)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)和管理能力。

下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將常態(tài)化組織開(kāi)展全市醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)督檢查，堅(jiān)決防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為廣大患者及家屬、醫(yī)護(hù)人員提供堅(jiān)實(shí)的飲食安全保障。(撰稿人：董余超?審稿人：呂怒濤）