年根歲末的風(fēng)，刮在臉上涼得鉆人。寒潮未過(guò)，洋口國(guó)家中心漁港的堤岸，也從連日的喧囂里靜了下來(lái)。絕大多數(shù)漁船早已穩(wěn)穩(wěn)泊岸，收了帆、歇了槳，結(jié)束一整年風(fēng)里來(lái)浪里去的奔波。只剩寥寥幾艘船，還在跟時(shí)間賽跑，趕著除夕前最后一趟歸港。岸邊不多的漁民與海女，低頭織補(bǔ)著漁網(wǎng)，眉眼間藏著歸心似箭的盼，心里頭，估計(jì)早把那頓團(tuán)圓飯的暖香，想了一遍又一遍。

港口路邊，寒風(fēng)呼嘯。55歲的船老大繆兵和妻子守著少量新鮮漁獲尾貨，在岸邊叫賣(mài)?？姳χf(shuō)，剛上岸的優(yōu)質(zhì)海鮮早已被等候多時(shí)的商販一搶而空，等這批尾貨售罄，夫妻倆便收拾行囊回家過(guò)年，待到開(kāi)春，再駕船出海，繼續(xù)靠海討生活。

船老大的年貨單：大海饋贈(zèng)的團(tuán)圓味

“我的船2月6號(hào)就靠岸了，今年最后一網(wǎng)，拉回來(lái)幾百箱海貨，每箱三十斤左右，品種特別全！”繆兵展示著眼前的安康魚(yú)、海鰻、海刀魚(yú)、大黃魚(yú)、梅頭魚(yú)、梭子蟹、海鱸魚(yú)、帶魚(yú)等各類(lèi)海鮮。有著幾十年捕撈經(jīng)驗(yàn)的他，每年春節(jié)前都會(huì)特意調(diào)整航線，力爭(zhēng)滿(mǎn)載而歸，帶著大海的饋贈(zèng)與家人團(tuán)圓。

“家里特意留了鯧魚(yú)、帶魚(yú)、小黃魚(yú)，都是我們?nèi)鐤|人必吃的，就等年夜飯上桌?！笨姳f(shuō)，眼下帶魚(yú)、黃魚(yú)、鯧魚(yú)等家常海鮮最是搶手，盡管價(jià)格有所上漲，依舊供不應(yīng)求。不少飯店老板專(zhuān)程到港口直采，為年夜飯的佳肴做好充足的準(zhǔn)備。還有人特意從老遠(yuǎn)的地方趕過(guò)來(lái)選購(gòu)，將新鮮海貨打包成禮盒，寄給遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)、牽掛家鄉(xiāng)味道的如東游子，讓這口地道海味，跨越山海慰藉鄉(xiāng)愁。

異鄉(xiāng)人的“鮮”期盼：真空鎖鮮的家鄉(xiāng)情

岸邊一家海鮮超市里，老板娘董愛(ài)梅打開(kāi)小型冷庫(kù)，庫(kù)內(nèi)整齊存放著剛上岸不久的速凍海鮮。每逢市場(chǎng)低潮，商販們便會(huì)將漁獲分揀、清洗、速凍儲(chǔ)存，錯(cuò)峰銷(xiāo)售。冷庫(kù)里儲(chǔ)量最多的，依舊是黃魚(yú)、鯧魚(yú)、帶魚(yú)等熱門(mén)海味。

年關(guān)將至，董愛(ài)梅每天都要打包發(fā)貨，今年上海、蘇南地區(qū)的訂單明顯增多。真空鎖鮮的海鮮禮盒，成為年輕人年夜飯桌上的新寵?！艾F(xiàn)在不光本地人能?chē)L鮮，我們的海鮮禮盒，已經(jīng)成了傳遞年味的家鄉(xiāng)名片?！倍瓙?ài)梅介紹，凍品海鮮在鎖住鮮味的同時(shí)，價(jià)格比鮮貨更加實(shí)惠，是春節(jié)闔家嘗鮮的高性?xún)r(jià)比之選。

從漁港碼頭的第一網(wǎng)鮮活，到除夕餐桌的熱氣騰騰，如東的海之鮮，是大海的慷慨饋贈(zèng)，是漁家的世代堅(jiān)守，更是連接團(tuán)圓的情感紐帶。歲月流轉(zhuǎn)，消費(fèi)方式在變，不變的是人們對(duì)團(tuán)圓的向往。這一碗鮮香，終將在除夕夜的餐桌上，釀成最溫暖、最綿長(zhǎng)的年味記憶。