大陳黃魚(yú)充氧?；?。（資料圖片）

臺(tái)傳媒記者李 平 周麗麗

3月1日，走進(jìn)椒江區(qū)供銷社大陳黃魚(yú)活體暫養(yǎng)基地，柔和的燈光下，一尾尾深海野化的大黃魚(yú)在循環(huán)海水中結(jié)群巡游。它們條形修長(zhǎng)、細(xì)鱗金黃，宛若水中流動(dòng)的金緞。

在剛剛過(guò)去的春節(jié)消費(fèi)旺季，這座由椒江區(qū)供銷社和臺(tái)州一條魚(yú)漁業(yè)專業(yè)合作社共同打造，2月4日才投用的全省最大黃魚(yú)活體暫養(yǎng)基地，迎來(lái)“開(kāi)門紅”：20多天累計(jì)銷售活黃魚(yú)4000多條，銷售額突破百萬(wàn)元。

“這一個(gè)月賣出的活黃魚(yú)數(shù)量，超過(guò)我們過(guò)去兩年的總量。”基地運(yùn)營(yíng)方、臺(tái)州一條魚(yú)漁業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陳文榮難掩欣喜，“春節(jié)期間，我們基本上從早忙到晚。前幾天，還有廣東的客戶訂了40條活魚(yú)，我們通過(guò)高鐵發(fā)過(guò)去了?！?/p>

熱銷背后，是基地高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)與先進(jìn)設(shè)備配套的強(qiáng)力支撐。

“這里有6個(gè)直徑4米和2個(gè)直徑2米的圓形循環(huán)養(yǎng)殖池，可一次性同時(shí)暫養(yǎng)大黃魚(yú)1萬(wàn)尾，是我們之前暫養(yǎng)規(guī)模的十倍?！别B(yǎng)殖池邊，陳文榮逐一介紹，“池里是從大陳運(yùn)來(lái)的純海水，配套微濾機(jī)、蛋白質(zhì)分離器、生化硝化系統(tǒng)等專業(yè)水處理設(shè)備和醫(yī)用級(jí)制氧機(jī)，活魚(yú)暫養(yǎng)存活率超95%。再結(jié)合鮮蝦餌料的科學(xué)喂養(yǎng)，可以保障大黃魚(yú)在池里安全高品質(zhì)地存活兩個(gè)月以上?！?/p>

大陳黃魚(yú)以鮮聞名，活魚(yú)風(fēng)味尤佳，但其生性嬌貴，長(zhǎng)途運(yùn)輸易應(yīng)激受損，加之以往供應(yīng)鏈薄弱、運(yùn)輸成本高，活魚(yú)銷售長(zhǎng)期局限于本地及短途市場(chǎng)。

“1斤多重的冰鮮大陳黃魚(yú)市場(chǎng)價(jià)約60元，同等規(guī)格的活魚(yú)一條能賣兩三百元?！?019年，從事高端海鮮禮品銷售的陳文榮，因看好大陳活黃魚(yú)的市場(chǎng)潛力，開(kāi)始涉足該領(lǐng)域，卻屢屢受困于供應(yīng)不穩(wěn)定。

“第一年賣了400條，后來(lái)逐年增加。不是市場(chǎng)不接受大陳活黃魚(yú)的高質(zhì)高價(jià)，而是供應(yīng)跟不上?！标愇臉s坦言，此前椒江的暫養(yǎng)池僅能容納1000條大黃魚(yú)，旺季若遇海上大風(fēng)，運(yùn)輸船無(wú)法出海，訂單只能放棄。

如今，隨著這座大型暫養(yǎng)基地的投用，大陳活黃魚(yú)的供應(yīng)能力實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍——僅上海市場(chǎng)，該基地就能保障旺季5至7天穩(wěn)定供應(yīng)。

“比如這個(gè)春節(jié)，我們就提前將充足的大黃魚(yú)用活水船運(yùn)到暫養(yǎng)基地調(diào)整狀態(tài)，降低應(yīng)激反應(yīng)。然后根據(jù)訂單，用活水車整車或充氧獨(dú)立包裝發(fā)往杭州、上海、蘇州、廣州等城市，搶占假期高端餐飲消費(fèi)市場(chǎng)。”陳文榮的手機(jī)相冊(cè)里，定格著密密麻麻的打包、發(fā)貨場(chǎng)景。

手機(jī)屏幕上，各地客戶的好評(píng)接連彈出，復(fù)購(gòu)訂單源源不斷?！澳壳埃覀兓卣郎?zhǔn)備往長(zhǎng)三角中心城市擴(kuò)建合作城市中心倉(cāng)和品牌合作店，讓更多大陳活黃魚(yú)以更新鮮的狀態(tài)、更快的速度端上全國(guó)消費(fèi)者的餐桌?！?