“清明螺，賽過鵝”，清明時(shí)段的螺螄向來是人們餐桌上的美味。因其物美價(jià)廉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，故而頗受廣大食客喜愛。而與普通螺螄相比，洪澤湖畔蔣壩鎮(zhèn)的螺螄又更顯卓爾不凡。
去年清明節(jié)前夕，淮安市洪澤區(qū)蔣壩鎮(zhèn)舉辦了首屆螺螄美食節(jié)，老街上170桌露天席，吸引了1000多位嘉賓不約而同動(dòng)手唀螺螄，場(chǎng)面極為壯觀。轉(zhuǎn)眼又到了螺螄肥美的時(shí)節(jié)，今年3月23日，2019洪澤螺螄節(jié)再次啟幕喜迎八方游客，規(guī)模和活動(dòng)內(nèi)容的豐富度將大大超越去年。
洪澤區(qū)委書記朱亞文在螺螄節(jié)開幕式上致辭
今年的開幕式當(dāng)天，蔣壩鎮(zhèn)吸引了近萬名游客前來，僅內(nèi)場(chǎng)的長(zhǎng)街宴內(nèi)就涌入了2600余名老饕，老街?jǐn)[起的螺螄宴從街頭綿延到巷尾，200余桌座無虛席，每個(gè)人的面前都擺著當(dāng)?shù)馗骷姨厣攴钌系牡包S、蒜泥、香辣等多種口味的螺螄，甚為壯觀。此外，螺螄宴上還穿插歌舞、相聲、以及具有當(dāng)?shù)靥厣拿袼妆硌莸?，最后著名歌手阿牛還與群眾親密互動(dòng)，讓游客在品嘗美味的同時(shí)，也享受到了一場(chǎng)視聽盛宴。
2600余名游客共享螺螄節(jié)長(zhǎng)街宴
春季螺螄夏季蝦，秋冬螃蟹口味佳。洪澤湖的“湖三鮮”口味絕佳，已成為淮安市最“接地氣”的城市名片。據(jù)據(jù)洪澤區(qū)委書記朱亞文介紹，螺螄并非洪澤湖獨(dú)有，凡是江南水鄉(xiāng)均產(chǎn)螺螄，然而螺螄生長(zhǎng)對(duì)水質(zhì)要求極高，好水才能出好螺。“洪澤湖水域遼闊，水質(zhì)清純，因此位于洪澤湖東岸的蔣壩螺螄肥美鮮嫩，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和市場(chǎng)價(jià)值。”
據(jù)淮安市洪澤區(qū)委常委、蔣壩鎮(zhèn)黨委書記王偉介紹，今年蔣壩鎮(zhèn)是第二次舉辦洪澤螺螄節(jié)，而在明年，洪澤螺螄節(jié)還將前往南京舉辦，并正式進(jìn)軍南京市場(chǎng)。
蔣壩螺螄節(jié)長(zhǎng)街宴現(xiàn)場(chǎng)盛況
擁有近1600平方公里水域面積的洪澤湖，是中國(guó)第四大淡水湖。洪澤湖湖面遼闊，資源豐富，歷史悠久。這里既是淮河流域大型水庫、航運(yùn)樞紐，又是漁業(yè)、農(nóng)特產(chǎn)品、禽畜產(chǎn)品的生產(chǎn)基地，素有“日出斗金”的美譽(yù)。蔣壩鎮(zhèn)地處洪澤湖旅游圈核心位置，頭枕大湖碧波，是一座始建于東漢的千年古鎮(zhèn)。千百年來，蔣壩人擇水而居，水成了古鎮(zhèn)最具特色的資源，也孕育了古鎮(zhèn)靈動(dòng)的氣質(zhì)。
蔣壩螺螄節(jié)長(zhǎng)街宴現(xiàn)場(chǎng)盛況
據(jù)了解， 小小的螺螄是一種高蛋白低脂肪的天然保健品，富含鈣、鎂、鐵、硒等多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過雞鴨鵝和豬牛羊，有“平民鮑魚”之美稱。得益于優(yōu)良的自然生態(tài)環(huán)境，洪澤湖流域的蔣壩螺螄渾圓飽滿、肥美鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)上乘，是高蛋白低脂肪的天然綠色保健食品，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和市場(chǎng)價(jià)值。
各色口味的蔣壩螺螄美食
各色口味的蔣壩螺螄美食
各色口味的蔣壩螺螄美食
各色口味的蔣壩螺螄美食
清明節(jié)前，正是“蟹將退”、“蝦兵進(jìn)”的交接之際，深受到人們喜愛的時(shí)令美食小螺螄正是登場(chǎng)最佳時(shí)機(jī)。近年來，智慧的蔣壩人在小螺螄?yán)镒銎鹆舜笪恼?，?zhèn)上的美食店越開越多，醬爆、上湯、蒜泥、麻辣、咸蛋黃、十三香等各色口味的螺螄競(jìng)相上市，蔣壩人幾乎將螺螄美味做到了極致，燒制螺螄成為各家飯店的頭道主打菜。老復(fù)興飯店、工農(nóng)兵飯店、迎春飯店等“老字號(hào)”菜館除了做好傳統(tǒng)的看家菜肴外，也紛紛開發(fā)出各家特色螺螄佳肴，以此吸引來自各地的美食愛好者。
臨近清明，蔣壩的大街小巷已彌漫著螺螄的香味，吸引八方慕名而來的食客不由自主加快腳步，尋一家菜館，點(diǎn)一份螺螄，靜享這里的美食文化和小鎮(zhèn)的慢生活。
今年，蔣壩鎮(zhèn)加大了對(duì)螺螄節(jié)的宣傳包裝，主打“螺螄與酒”的搭配。從高速上的廣告牌，到沿途掛滿大街小巷的燈箱、海報(bào)，都可以看到“到蔣壩，嗍螺螄”，“嘬螺螄，喝小酒”等讓人口中不由生津的廣告語。
除了螺螄和美酒，2019洪澤湖螺螄節(jié)還為游客準(zhǔn)備了大型演出、著名DJ主持的音樂節(jié)等活動(dòng)。同時(shí)，來到蔣壩的游客還可以到頭河濕地花田賞花休閑、在溫泉度假酒店泡一泡養(yǎng)生溫泉，或在洪澤湖大堤上漫步觀大湖落日，入住風(fēng)情民宿深度體驗(yàn)小鎮(zhèn)閑適生活?？峙虏恍杪菸嚺渚疲鸵呀?jīng)醉了。(文/魏國(guó)家 華賢東 本文圖片均由洪澤區(qū)委宣傳部供圖)
