春節(jié)臨近，針對返鄉(xiāng)人員持續(xù)增多，餐飲消費迎來旺季的實際情況，謝家集區(qū)市場監(jiān)督管理局提前部署，迅速啟動歲末年初餐飲安全專項檢查，全方位織密餐飲安全防護網(wǎng)，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。

緊扣節(jié)日餐飲消費特點，此次專項檢查聚焦核心消費區(qū)域，以網(wǎng)紅餐飲門店、大型餐飲酒店、網(wǎng)絡(luò)訂餐商戶為重點監(jiān)管對象。執(zhí)法人員通過實地核查、現(xiàn)場問詢、查閱臺賬等方式，詳細核驗餐飲經(jīng)營單位主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、食材進貨索證索票及進銷貨臺賬記錄等情況，并深入后廚操作間、食材倉庫、餐飲具清洗消毒間等關(guān)鍵區(qū)域，對食品加工制作流程、餐飲具清洗消毒規(guī)范、“三防”設(shè)施配備及使用情況開展全面細致檢查。檢查中，執(zhí)法人員堅持“監(jiān)管排查與普法宣傳”同步推進，結(jié)合現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的問題，向餐飲經(jīng)營者重點解讀《中華人民共和國食品安全法》、《安徽省餐飲操作規(guī)范》等法律法規(guī)，引導(dǎo)經(jīng)營者樹立“學法知法、守法經(jīng)營”理念，自覺落實食品安全主體責任。

據(jù)悉，謝家集區(qū)市場監(jiān)督管理局將以此次專項行動為契機，常態(tài)化推進熱門商圈餐飲安全監(jiān)管與普法宣傳工作，持續(xù)筑牢餐飲安全防線，讓市民游客吃得放心、玩得舒心。

（記者 蘇強）