2月4日，立春當(dāng)天，祁門縣溶口鄉(xiāng)景潭村文化廣場上，一場以“糕韻存‘景’?春宴有喜”為主題的村宴熱鬧開席。

兩年前，景潭村發(fā)展曾面臨困境：村里不少土地撂荒閑置，村民增收渠道有限。為此，村集體決定開墾495畝撂荒地，規(guī)模種植優(yōu)質(zhì)水稻。糧食有了，但效益不高。如何把“糧”變成“錢”？村兩委又將目光投向了本地幾乎家家會做、卻從未形成規(guī)模的傳統(tǒng)小吃——磨漿糕。這是一種用大米磨成米漿后蒸出來的軟糕，米香濃，口感糯。可以直接趁熱吃，放涼之后也可以切片，搭配著辣椒、咸菜一起翻炒，油潤不膩，香氣更足。逢年過節(jié)家家都會做，是幾代人記憶里的老味道。

“單打獨斗成不了氣候，好東西也得有標(biāo)準(zhǔn)、有牌子?！贝妩h總支書記汪引梨介紹，村里迅速成立合作社，將有意向的村民組織起來，請老師傅統(tǒng)一培訓(xùn)，定下選米、浸泡、磨漿、蒸制每一道工序的標(biāo)準(zhǔn)；申請注冊“紅韻景潭”商標(biāo)，設(shè)計統(tǒng)一包裝；充分利用電商平臺、積極對接縣域商超，打造鄉(xiāng)村旅游伴手禮等，通過多渠道銷售打通銷路。

如今，磨漿糕產(chǎn)業(yè)已為村里鋪開一條清晰的增收路徑。合作社以市場價收購村民種植的稻米，提供穩(wěn)定原料銷路。生產(chǎn)環(huán)節(jié)吸納了村中50余名留守婦女參與制作、包裝，實現(xiàn)“家門口”靈活就業(yè)，人均月增收近3000元，帶動村集體增收超5萬元。

一塊磨漿糕，通過組織化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的“三級跳”，成長為一個扎根本土、惠及村民、可持續(xù)的特色產(chǎn)業(yè)。糕香裊裊中，一幅產(chǎn)業(yè)興、百姓富、鄉(xiāng)村美的畫卷正徐徐展開。