AI面診機器人即時生成個性化藥膳食譜，煮面機器人精準抓取面條入鍋，炒菜機器人更是“手藝嫻熟”——鍋鏟翻飛間，帶著滾燙鍋氣的澆頭香氣撲鼻。一碗營養(yǎng)美味的面條，從點單到上桌，全由機器人一氣呵成！

近日，西湖區(qū)迎來一家融合科技感與人文關懷的餐飲新空間——“二十四節(jié)氣煙火機器人餐廳”。這也是杭州首家全流程AI機器人智能餐廳，首次將全系列餐飲機器人與西湖區(qū)本地文化、節(jié)氣養(yǎng)生理念深度融合，開創(chuàng)了“AI+文化+餐飲”的全新體驗模式。

1月13日，記者實地探訪這家位于西湖區(qū)三墩鎮(zhèn)競舟北路89號的智能餐廳。餐廳總面積約260平方米，上下兩層共設有50個座位。步入其中，仿佛走進“未來餐飲工坊”——炒菜、煮面、沖泡咖啡、制作冰淇淋、清潔地面、配送餐點……十余類機器人分工有序、默契配合，從烹制到送餐全程智能化運轉(zhuǎn)。

其中，AI面診機器人尤為吸睛。顧客通過智能設備進行體質(zhì)辨識后，系統(tǒng)將根據(jù)個人體質(zhì)特征，推薦最適合的節(jié)氣菜品與養(yǎng)生膳食，真正實現(xiàn)“一人一餐，辨證食養(yǎng)”。

將面碗置于感應轉(zhuǎn)盤對應位置，煮面機器人便能自動取面、投面入鍋，同時烹煮三份僅需兩三分鐘。一旁的炒菜機器人腕部靈活，翻炒節(jié)奏精準。“炒菜機器人內(nèi)置上百種菜譜，菜品鍋氣十足，和預制菜的口感完全不同。”餐廳算法工程師朱祺介紹。

在服務設計上，餐廳針對社區(qū)老人推出專屬優(yōu)惠，60-79周歲享受8折，80-89周歲享受7折，90周歲及以上享受5折。同時，它也精準捕捉年輕群體的喜好——美式、拿鐵等咖啡皆由咖啡機器人現(xiàn)場制作，掃碼支付后約三分鐘，一杯咖啡即刻到手。

家住附近的李先生中午品嘗了三杯雞和油麥菜，他感嘆：“機器人炒得很快，味道也不錯，我以后肯定會經(jīng)常來吃！”

“我們不是用機器人替代人，而是讓人與機器人更好地協(xié)作，賦予餐飲更多情感與溫度。”項目負責人郭昱辰表示，機器人不僅是高效的生產(chǎn)工具，更是營造氛圍、傳遞服務的伙伴，“顧客在享受科技便利的同時，也能感受到人與人、人與機器人之間的溫情互動。”

此外，餐廳還推出了節(jié)氣養(yǎng)生系列產(chǎn)品，涵蓋水餃、面條、茶飲等，既可供應社區(qū)食堂，也支持線上訂購。

“今年，我們以‘科技賦能、服務集成’為主線，圍繞‘科技+養(yǎng)老’主題，將重點打造遐齡薈銀發(fā)康養(yǎng)生活街區(qū)。”三墩鎮(zhèn)社會事務辦工作人員蔣霄表示，“這家機器人餐廳有效補充了現(xiàn)有老年食堂的供餐能力，通過科技賦能養(yǎng)老服務，讓長者享受更智能、更貼心的餐飲體驗?！?/p>

據(jù)悉，該餐廳所在的遐齡薈銀發(fā)康養(yǎng)生活街區(qū)呈“L”字形分布，通過匯聚高端保姆、智慧醫(yī)療、機器人應用、零工市場、技能培訓、智能餐飲及AI健身等七大核心板塊，充分融合科技與養(yǎng)老，為老年人提供全方位、個性化的高品質(zhì)服務。