馬鮫魚上市。

春節(jié)的餐桌盛宴漸行漸遠(yuǎn)，最近，走訪寧波水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)及部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，曾因節(jié)日需求飆升而身價(jià)倍增的鯧魚、雷達(dá)網(wǎng)帶魚、小黃魚等熱門海鮮，近期價(jià)格均出現(xiàn)大幅回落，部分品種降幅超五成。與此同時(shí)，時(shí)令馬鮫魚也已“游”上市民餐桌，為初春增添了別樣的鮮味。

高檔海鮮價(jià)格“腰斬”

走進(jìn)位于江北路林的寧波水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，各水產(chǎn)攤位前已恢復(fù)了節(jié)后的忙碌與從容。一條條閃著銀光的鯧魚、肥美的帶魚被擺放在最顯眼的位置，詢價(jià)的市民絡(luò)繹不絕。

“春節(jié)里半斤左右規(guī)格的鯧魚賣到220多元一斤，現(xiàn)在跌到90元至100元一斤，便宜了一半還不止?！焙Ａ蓟铛r行的經(jīng)營戶毛海良一邊給顧客裝袋一邊介紹。

作為寧波人餐桌上的“?？汀?，鯧魚的價(jià)格變動(dòng)牽動(dòng)人心。如今，隨著供應(yīng)量的增加，鯧魚堅(jiān)挺的價(jià)格也下浮明顯。

雷達(dá)網(wǎng)帶魚的價(jià)格同樣迎來“大跳水”。這種因肉質(zhì)肥美、少刺鮮嫩而備受青睞的東海特色海鮮，春節(jié)期間零售價(jià)一度高達(dá)200元/斤，如今已降至80元/斤，降幅高達(dá)六成。

“春節(jié)期間供不應(yīng)求，現(xiàn)在漁船貨源足了，價(jià)格自然就回歸理性了?！苯?jīng)營戶張師傅解釋。

雖然價(jià)格回落，但品質(zhì)上乘的雷達(dá)網(wǎng)帶魚依然憑借“個(gè)頭小、頭小、眼睛小、體厚”的典型特征，吸引不少懂行的市民挑選。

小黃魚的價(jià)格波動(dòng)也頗為明顯。春節(jié)期間，三兩左右規(guī)格的優(yōu)質(zhì)小黃魚零售價(jià)在200元/斤至300元/斤之間浮動(dòng)，如今已回落至90元/斤左右，二兩左右的售價(jià)約80元/斤，一兩左右的小規(guī)格僅需60元/斤。

與各類魚價(jià)的“大起大落”不同，梭子蟹的價(jià)格則顯得波瀾不驚。甬?；铛r行經(jīng)營戶勒鑫介紹，目前市場(chǎng)上四五兩規(guī)格的養(yǎng)殖梭子蟹零售價(jià)約150元/斤，六七兩規(guī)格的約160元/斤，與春節(jié)期間基本持平，“現(xiàn)在賣的梭子蟹以養(yǎng)殖蟹為主，供貨一直比較穩(wěn)定，價(jià)格波動(dòng)小”。

馬鮫魚搶“鮮”上市

隨著氣溫回升，春天的時(shí)令味道也悄然登場(chǎng)。在多家攤位上，看到了體側(cè)修長、泛著藍(lán)綠光澤的馬鮫魚。作為春季餐桌的“明星”，馬鮫魚已少量上市，吸引不少嘗鮮客。

據(jù)多位經(jīng)營戶介紹，目前市場(chǎng)上單條2斤以上規(guī)格的馬鮫魚零售價(jià)約40元/斤；單條4斤以上規(guī)格的，因肉質(zhì)更肥厚，售價(jià)約60元/斤。清蒸或咸菜燒制馬鮫魚，是寧波人鐘愛的地道吃法。

值得一提的是，每年清明前后，馬鮫魚洄游到象山港產(chǎn)卵，變身素有“魚中極品”之稱的象山港藍(lán)點(diǎn)馬鮫魚，也就是寧波人俗稱的“川烏”。

根據(jù)相關(guān)規(guī)定，為保護(hù)“川烏”，每年3月1日至7月31日，象山港馬鮫魚種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)內(nèi)禁止捕撈“川烏”。

事實(shí)上，根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，清明前在市場(chǎng)上銷售的所謂“川烏”，其實(shí)大多是來自福建、臺(tái)州或外海海域的普通馬鮫魚，并非在象山港洄游產(chǎn)卵的“真身”。

兩者雖同屬一族，但口感與價(jià)格相去甚遠(yuǎn)。普通馬鮫魚可正常交易，但若商家將其冒充“川烏”售賣，則涉嫌虛假宣傳。

市民在嘗鮮時(shí)需擦亮雙眼，真正的象山港“川烏”，背上有著閃亮的藍(lán)綠色斑點(diǎn)，而外地馬鮫魚多為淺綠或灰色暗紋。