為切實保障群眾“舌尖上的安全”、規(guī)范生鮮肉品市場秩序，近日，固鎮(zhèn)縣仲興市場監(jiān)督管理所針對農(nóng)貿(mào)市場、商超、生鮮專賣店等重點場所，圍繞豬肉、牛羊肉等大宗消費品種，組織開展生肉產(chǎn)品專項檢查。

一是嚴(yán)查主體資格與進貨渠道。檢查中，執(zhí)法人員重點查看經(jīng)營者是否持有合法有效的營業(yè)執(zhí)照，是否嚴(yán)格落實進貨查驗、索證索票制度。要求經(jīng)營者必須從定點屠宰企業(yè)或具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購生肉，并能當(dāng)場提供每批次肉品的《動物檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗合格證明》，確保來源可追溯，堅決杜絕未經(jīng)檢驗檢疫或來源不明的肉品流入市場。

二是細看產(chǎn)品質(zhì)量與儲存條件。執(zhí)法人員對在售生肉的外觀、色澤、氣味等進行感官檢查，查看是否存在注水、變質(zhì)、異味等異常情況。同時，嚴(yán)格檢查經(jīng)營場所的衛(wèi)生狀況及儲存設(shè)施，要求冷藏、冷凍設(shè)備必須正常運行，確保生肉產(chǎn)品在適宜溫度下保存，防止因儲存不當(dāng)導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，交叉污染。

三是強化宣傳引導(dǎo)與責(zé)任落實。檢查過程中，執(zhí)法人員積極向經(jīng)營者宣傳《中華人民共和國食品安全法》《動物防疫法》等法律法規(guī)，強調(diào)落實食品安全主體責(zé)任的重要性，督促其誠信守法經(jīng)營。同時，還向現(xiàn)場消費者宣傳普及合格生肉的選購知識，包括如何查驗“兩證兩章”、觀察肉品外觀等方法，幫助公眾提升食品安全意識和自我保護能力。

下一步，固鎮(zhèn)縣仲興市場監(jiān)管所將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，加大日常巡查和專項檢查頻次與力度，建立長效監(jiān)管機制。同時，暢通投訴舉報渠道，鼓勵社會監(jiān)督，對違法違規(guī)經(jīng)營行為堅持“零容忍”，發(fā)現(xiàn)一起、查處一起，全力維護規(guī)范有序、安全放心的生肉市場消費環(huán)境，切實守護好百姓的“菜籃子”安全。