餃子里的“星星”愿望

—— 探訪向日葵小廚房的暖心年味

農(nóng)歷臘月廿一，在淮南市向日葵啟智康復(fù)中心的小廚房里，十八歲的自閉癥孩子小黃（化名）正在認(rèn)真地?fù){著餃子皮，他一絲不茍的模樣，完全看不出和普通的孩子有什么區(qū)別。孩子的媽媽告訴記者，自從學(xué)會(huì)了包餃子等一些簡(jiǎn)單的美食制作，小黃的情緒和狀態(tài)都越來(lái)越穩(wěn)定，集體活動(dòng)的參與度也在提高。從3歲開(kāi)始來(lái)到康復(fù)中心進(jìn)行治療，他們特別感謝這個(gè)大家庭帶給孩子和家長(zhǎng)們的溫暖和力量。

“自閉癥孩子在制作美食的過(guò)程中找到了適合生存的技能和接觸世界的方式?！笨祻?fù)中心負(fù)責(zé)人黃薇校長(zhǎng)介紹說(shuō)。2025年8月份啟動(dòng)“向日葵小廚房”時(shí)，他們也沒(méi)想到這個(gè)面點(diǎn)技能培訓(xùn)項(xiàng)目會(huì)發(fā)展成今天的樣子，受到大家的認(rèn)可和支持。

“授人以魚(yú)不如授人以漁。我們不等不靠，孩子和家長(zhǎng)一起，就是最大的力量。”黃薇校長(zhǎng)看著眼前孩子們忙碌的身影，語(yǔ)氣堅(jiān)定。為了提升技能，老師們自發(fā)鉆研，將復(fù)雜的烹飪步驟分解成可視化的流程圖和實(shí)物卡片；家長(zhǎng)們則組成“后援團(tuán)”，反復(fù)在家中創(chuàng)造練習(xí)環(huán)境。他們每周開(kāi)設(shè)一次美食課堂，從中式美食到西式餐點(diǎn)，手把手、一步一步地教，只為一個(gè)目標(biāo)：讓孩子們掌握真正能立足的技能。

技能的提升肉眼可見(jiàn)。從最初簡(jiǎn)單的搟餃子皮，到如今能在老師的指導(dǎo)下完成采購(gòu)、和面、調(diào)餡等流程?！拔覀兊氖巢男迈r，價(jià)格優(yōu)惠，口味上乘，和外面賣的一樣好。孩子通過(guò)美食課程的學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了包餃子、包子、元宵，還會(huì)做奶茶等簡(jiǎn)單的飲料，動(dòng)手能力都是一級(jí)棒！”指導(dǎo)老師程夢(mèng)潔的語(yǔ)氣里滿是驕傲。這間小小廚房，不僅教會(huì)了他們謀生的手藝，更重要的是建立了“我能行”的自信。

勞動(dòng)創(chuàng)造價(jià)值，價(jià)值開(kāi)拓視野。黃薇告訴記者，從去年8月份開(kāi)始，小廚房開(kāi)始接受預(yù)訂，售賣糖饃、餃子、包子等食物?，F(xiàn)在臨近春節(jié)，訂單多了起來(lái)，孩子和老師們都在加班加點(diǎn)的趕制新年的餃子，為的是讓每一個(gè)顧客感受到他們最真誠(chéng)的祝福。

售賣出去的每一筆收入都存入屬于孩子們自己的“看世界基金”。去年秋天，他們用這筆錢實(shí)現(xiàn)了第一次集體短途旅行——去了壽縣的安徽楚文化博物館。在博物館的世界里，孩子們眼中閃爍著好奇和渴望的光芒，讓所有的老師和家長(zhǎng)覺(jué)得一切努力都值得。黃薇校長(zhǎng)回憶道，后來(lái)我們又陸續(xù)去了上窯森林公園、1952街區(qū)等景點(diǎn)，這一次次的出行，不僅僅是旅行，更是孩子們對(duì)廣闊世界的丈量和探尋。

“包餃子累不累？出去旅游好玩嗎？”記者對(duì)著20歲的小宇（化名）輕輕發(fā)問(wèn)。小宇的狀態(tài)是康復(fù)中心最好的孩子，與人交流和生活自理能力比較強(qiáng)。他大聲地說(shuō)：“雖然有點(diǎn)累，但是我想要掙錢，多去看看外面的世界?！焙⒆又赡鄣难劬锍錆M了對(duì)未知世界的渴望。

取自社會(huì)，回饋社會(huì)。去年夏天最炎熱時(shí)，小廚房的孩子們?cè)诶蠋煄ьI(lǐng)下，用自己賺來(lái)的部分收入，購(gòu)買原料，熬制了清涼解暑的飲料，分裝好后送到附近的社區(qū)驛站，請(qǐng)環(huán)衛(wèi)工人免費(fèi)取用。沒(méi)有過(guò)多言語(yǔ)，只是一杯冰涼的飲料和孩子們略顯羞澀卻真誠(chéng)的笑容。這份無(wú)聲的關(guān)懷，比任何口號(hào)都更有力量，它讓“被需要”的感覺(jué)在孩子們心中生根發(fā)芽，完成了從“接受幫助”到“幫助他人”的深刻轉(zhuǎn)變。

如今，隨著口碑的積累和需求的增加，小小的廚房已顯得有些擁擠。一個(gè)更宏偉的藍(lán)圖正在醞釀中?！拔覀儔?mèng)想著，能找到一間臨街的、稍大一些的門(mén)店?！秉S薇校長(zhǎng)的眼中充滿期待，“那樣，我們不僅可以擴(kuò)大生產(chǎn)，讓更多特殊孩子有機(jī)會(huì)參與進(jìn)來(lái)，學(xué)習(xí)技能；還能開(kāi)設(shè)一個(gè)對(duì)外的小窗口，真正讓孩子們的成果融入社會(huì)價(jià)值，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的自我造血?！?/p>

記者手記：

從康復(fù)中心一角的小廚房，到夢(mèng)想中面向街市的溫暖門(mén)店，這條路注定不易。但在這里，每一個(gè)餃子都包進(jìn)了努力的汗水，每一分錢都凝結(jié)著自強(qiáng)的尊嚴(yán)，每一次嘗試都指向融合與希望。這群特殊的孩子，正用他們最專注的方式，在面團(tuán)與食材之間，親手搟制屬于自己的未來(lái)，讓更多特殊孩子在這里獲得一技之長(zhǎng)，他們的作品將通過(guò)更廣闊的渠道，走進(jìn)千家萬(wàn)戶，用更大的力量去融入社會(huì)。

（記者 周瑩瑩）