隨著氣溫逐漸回暖，黃山大地上的萬畝茶園即將迎來一年中最忙碌的時節(jié)。全市各茶企紛紛搶抓時機，從茶園管護、設(shè)備檢修到智能化生產(chǎn)，全力備戰(zhàn)2026年春茶生產(chǎn)。

在徽州區(qū)謝裕大富溪、楊村初制加工廠內(nèi)，殺青機、揉捻機、烘干機等設(shè)備都已調(diào)試完畢，靜待春茶的到來。

“今年春茶生產(chǎn)籌備工作從2月中旬全面啟動，已完成設(shè)備檢修、生產(chǎn)車間全面消殺以及采茶、制茶人員的崗前技能與安全培訓(xùn)，目前各項準(zhǔn)備工作已全部到位，預(yù)計3月底至4月上旬將進入大規(guī)模采摘與集中加工高峰期，確保當(dāng)天采摘、當(dāng)天加工、當(dāng)天入庫?！睋?jù)謝裕大茶葉股份有限公司董事長謝明之介紹，公司的產(chǎn)品溯源系統(tǒng)依托黃山市茶產(chǎn)業(yè)大腦，消費者通過產(chǎn)品二維碼即可查詢加工過程、質(zhì)檢信息等全鏈條數(shù)據(jù)，全程透明可查，用數(shù)字化手段守護消費者知情權(quán)與產(chǎn)品品質(zhì)信任。

在休寧縣新安江源頭，新安源有機茶開發(fā)有限公司的生態(tài)茶園同樣進入了春茶開采前的最后準(zhǔn)備階段。

作為中國有機茶的重要產(chǎn)區(qū)，新安源多年來堅持有機種植標(biāo)準(zhǔn)，從源頭保障茶葉品質(zhì)。據(jù)新安源有機茶開發(fā)有限公司總經(jīng)理方素霞介紹，今年春茶季，企業(yè)將繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行有機茶園管理規(guī)范。目前，茶園已完成春季施肥、修剪等管護工作，采茶工招募與崗前培訓(xùn)正在同步推進；制茶設(shè)備檢修、車間全面消殺及生產(chǎn)人員培訓(xùn)也已提前完成，預(yù)計近期茶芽批量萌發(fā)后，將進入大規(guī)模采摘和加工高峰期。

“今年公司引進了部分智能化設(shè)備，在保留傳統(tǒng)制茶工藝精髓的同時，通過數(shù)字化管控優(yōu)化流程，進一步提升生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化水平，保持產(chǎn)品品質(zhì)的一致性，讓傳統(tǒng)與現(xiàn)代實現(xiàn)有機融合。”方素霞表示，春茶質(zhì)量安全是重中之重，今年企業(yè)在農(nóng)殘檢測和車間潔凈度管理上更為嚴(yán)格：鮮葉實行全覆蓋檢測，并增加檢測項目；車間潔凈設(shè)施全面升級，操作流程進一步規(guī)范，通過設(shè)置多重質(zhì)控節(jié)點，全程保障春茶安全。眼下，企業(yè)已一切就緒，靜待開園采摘。

在祁門紅茶的核心產(chǎn)區(qū)——祁門縣平里鎮(zhèn)，安徽省祁門紅茶產(chǎn)業(yè)集團有限公司的200余畝平里生態(tài)示范茶園青翠依舊，與茶園旁占地2.1萬平方米的現(xiàn)代化車間相得益彰。

車間內(nèi)，初精制一體化5G智能化生產(chǎn)線已完成全面檢查和保養(yǎng)，等待著春茶鮮葉的到來。作為公司自主研發(fā)的生產(chǎn)線，投入使用后，傳統(tǒng)的萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等工序全部由機器自動完成，實現(xiàn)了從鮮葉到成品茶的全流程智能化生產(chǎn)。

“我們目前已完成設(shè)備檢查和保養(yǎng)，新增了包裝機器設(shè)備，并完成生產(chǎn)人員的安全培訓(xùn)等各項工作。”祁門紅茶集團負責(zé)人姜紅告訴記者，近期，公司還召開了茶季大生產(chǎn)動員會，對集團旗下的自有茶園與合作基地巡山抽檢，對鮮葉取樣抽檢，同時，備足資金，用于茶農(nóng)的原料收購。

3月中下旬起，隨著黃山毛峰、休寧松蘿、祁門紅茶、大方茶的陸續(xù)開采，我市將全面進入“春茶時間”。