為做好中高考期間校園食材供應(yīng)，市供銷合作總社聚焦食材選品、檢測、配送等環(huán)節(jié)，守牢校園食材供應(yīng)防線，護航考生“舌尖上的安全”。

一是精挑細選，保證營養(yǎng)。針對考生備考需求，依托中小學(xué)陽光食堂智能服務(wù)平臺，科學(xué)制定食譜，合理搭配膳食，供應(yīng)品類涵蓋米面糧油、肉禽蛋奶等14大類3700多種食材，保障考生餐食營養(yǎng)均衡。

二是嚴格檢測，確保安全。推行食材源頭直采與“一品一碼”管理，搭建可視化溯源體系，依托自建快檢室，對每批入校食材開展全覆蓋抽檢，重點檢測農(nóng)藥殘留等19項核心指標，每天檢測100多批次，嚴格落實72小時留樣制度，確保食材安全。

三是冷鏈直達，保證新鮮。食材配送全程采用專業(yè)冷鏈物流，車輛搭載衛(wèi)星定位與實時溫控設(shè)備，實現(xiàn)-30℃至0℃多溫層精準控溫，生鮮損耗率嚴控在2.5%以下；采取直配模式，共配備31輛專業(yè)冷鏈運輸車，精準保障36個學(xué)校點位，實現(xiàn)食材從“田間地頭”到“學(xué)生餐桌”24小時直達，有效降低食材在途變質(zhì)風(fēng)險，保證食材新鮮。