為切實防范高考期間食品安全風險，全力保障廣大考生飲食安全，棲霞區(qū)聚焦考點食堂、考生食宿點位及周邊重點業(yè)態(tài)，從嚴從細落實各項食品安全保障舉措，全方位筑牢考生“舌尖上的安全防線”，全力護航高考順利進行。

強化統(tǒng)籌部署，壓實閉環(huán)監(jiān)管責任。將高考期間食品安全保障列為重點民生工作，第一時間傳達保障工作要求，制定專項保障工作方案。對考點食堂、集中供餐單位、周邊餐飲、商超等經營主體實行網格化管控，落實“分片包干、責任到人”監(jiān)管機制。建立考前排查、考中值守、隱患整改、全程溯源的閉環(huán)監(jiān)管體系，層層壓實經營單位主體責任與屬地監(jiān)管責任。

細化硬核舉措，嚴把食品安全關口。緊扣考生就餐全流程，進一步細化落實從業(yè)人員健康、食材溯源、加工操作、餐具消殺、食品留樣、高風險食品管理六項重點管控舉措。通過從嚴抓實六道關口，層層壓實管控責任、細化管控舉措、補齊管控短板，全面打通考生就餐食品安全全鏈條管控環(huán)節(jié)，切實織密織牢食品安全防護網，為廣大考生飲食安全保駕護航。

嚴查周邊業(yè)態(tài)，規(guī)范市場經營秩序。聚焦考點周邊餐飲、便利店等經營主體，整合力量開展拉網式排查。嚴查經營單位是否存在使用“三無”以及過期、變質的食品及食品原料等違法違規(guī)行為。同步開展高考期間價格專項監(jiān)管，嚴厲查處哄抬物價、價格欺詐、不明碼標價等行為，規(guī)范市場經營秩序，保障廣大考生和家長合法消費權益。

強化快檢賦能，筑牢科技防控防線。高考期間，棲霞區(qū)聯(lián)合第三方食品檢測機構，在轄區(qū)各考生集中就餐點位開展常態(tài)化食品安全快速檢測服務。以各就餐點采購的蔬菜、畜禽肉類等食材為篩查重點，圍繞農獸藥殘留超標、違規(guī)非法添加等風險指標逐項檢測。一經檢出不合格食材，將第一時間落實封存處置，全程禁止加工使用，從源頭筑牢考生用餐安全防線。

加強點位值守，暢通應急處置渠道。高考期間，棲霞區(qū)靈活運用“駐點監(jiān)管+線下巡查+云上巡檢”的立體化監(jiān)管模式，緊盯食材入庫驗收、后廚菜品加工、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等關鍵點位，督促各考生就餐點逐項排查并閉環(huán)整改食品安全隱患。同時，進一步完善考試期間突發(fā)食品安全事故應急處置預案，暢通維權渠道，全方位守護考生飲食安全。

下一步，棲霞區(qū)將持續(xù)聚焦高考關鍵時段，加密巡查頻次、壓實監(jiān)管責任，常態(tài)化排查食品安全風險隱患，以嚴格的標準、扎實的舉措堅守食品安全底線，為轄區(qū)廣大考生圓夢高考提供堅實保障。