以美食為媒 “超級皖”香飄臘八

——淮南豆牛戰(zhàn)隊亮相阜陽成功晉級決賽

臘八將至，年味漸濃。1月24日，在阜陽市潁州區(qū)保利清河宋街，“超級皖”美食爭霸賽半決賽火熱開鑼。來自淮南的頂尖廚師戰(zhàn)隊，攜“豆腐故里”的匠心與創(chuàng)意，在這場以“萬人共品臘八粥 煙火漫卷年味濃”為主題的年度美食文化盛事中，與兄弟城市同臺競技。最終，淮南戰(zhàn)隊以第二名的成績成功晉級決賽！

本次半決賽創(chuàng)新采用緊張刺激的“城市盲盒賽”制?；茨蠎?zhàn)隊在抽選未知食材盲盒后，從容應(yīng)對，圍繞主題巧妙融合本地特色。在五道創(chuàng)意菜品中，以非遺技藝為底的淮南豆腐圓細(xì)膩鮮香，一口下去，滿載傳承的匠心；選用食材制作的碳烤雞中翅外焦里嫩，香氣四溢。而作為主食亮相的淮南牛肉湯配香酥燒餅，更是在活動現(xiàn)場掀起熱潮。滾燙的湯底醇厚濃郁，酥脆的燒餅浸入湯汁，成為最受市民與游客追捧的“暖心爆款”，攤位前排起的長龍，是“淮南味道”最直觀的贊譽(yù)。

“我們精選食材，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代巧妙融合，就是希望在這‘超級皖’的舞臺上，讓每一道菜都展現(xiàn)淮南獨(dú)特的美食文化?！被茨鲜胁惋嬓袠I(yè)協(xié)會宗為東介紹道。此次由徽州府、東方禧悅等淮南知名酒店廚師組成的最強(qiáng)戰(zhàn)隊，成功將地域風(fēng)物轉(zhuǎn)化為盤中創(chuàng)意，讓深厚文化在舌尖流淌。

此次活動不僅是競技的舞臺，更是區(qū)域文旅融合的生動實踐。作為主辦城市之一，淮南深度參與打造“1+3”區(qū)域聯(lián)動消費(fèi)場景?，F(xiàn)場，眾多手持活動票根的市民游客，在品嘗臘八長宴、體驗宋韻國潮的同時，直接享受到了涵蓋景區(qū)、酒店、商超的專項優(yōu)惠。

許多品嘗完美食的游客當(dāng)即表示，要憑優(yōu)惠去淮南實地探訪，品嘗更地道的牛肉湯，游覽八公山景區(qū)。相信通過本次賽事，將火熱“流量”高效轉(zhuǎn)化為引客入淮、促消費(fèi)的“留量”，必為淮南文旅市場注入強(qiáng)勁動能。

（記者 周瑩瑩）