為筑牢校園食品安全防線，近日，徽州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前部署、全面動(dòng)員，組織開展校園食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，并依托安徽省食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)線上線下同步巡查，全方位保障廣大師生“舌尖上的安全”。

開學(xué)前夕，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育主管部門部署安排全區(qū)春季校園食品安全工作，開展春季開學(xué)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查專題培訓(xùn)，全區(qū)中小學(xué)及幼兒園食品安全總監(jiān)、食品安全員、中小學(xué)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人以及食堂從業(yè)人員參加培訓(xùn)。

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法力量開展線下全覆蓋檢查，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員20人次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)28家學(xué)校食堂進(jìn)行嚴(yán)格排查，重點(diǎn)圍繞原料采購、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、現(xiàn)場(chǎng)操作規(guī)范及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展核查?，F(xiàn)場(chǎng)檢查表明，全區(qū)校園食堂總體符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別問題，執(zhí)法人員均責(zé)令相關(guān)單位當(dāng)場(chǎng)整改到位。

此外，該區(qū)充分運(yùn)用全省“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”平臺(tái)，建成覆蓋28所學(xué)校食堂關(guān)鍵操作環(huán)節(jié)的視頻監(jiān)控系統(tǒng)，將加工烹飪、專用操作區(qū)、清洗消毒、食品留樣及食材存放等重點(diǎn)區(qū)域，全面納入實(shí)時(shí)監(jiān)控范圍。通過科技手段，對(duì)學(xué)校食堂后廚實(shí)現(xiàn)“無感”巡查和“實(shí)時(shí)”監(jiān)管，有效提升監(jiān)管效率和精準(zhǔn)度。

下一步，徽州區(qū)將持續(xù)深化“看得見的放心消費(fèi)——學(xué)校食堂‘互聯(lián)網(wǎng)+AI+明廚亮灶’”民生實(shí)事項(xiàng)目，進(jìn)一步發(fā)揮AI監(jiān)管技術(shù)手段的效能，不斷鞏固學(xué)校食品安全防線，切實(shí)保障全區(qū)校園食品安全。