為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，有效防范化解寒假前后校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，我市切實(shí)部署開(kāi)展校園食品安全監(jiān)管工作。

一是嚴(yán)格清查庫(kù)存食品。督促學(xué)校對(duì)所有食品原料全面盤(pán)點(diǎn)清理，對(duì)已開(kāi)封未用完、臨近保質(zhì)期、感官異常及過(guò)期食品，立即銷(xiāo)毀或無(wú)害化處理；規(guī)范處置學(xué)期末留樣食品。規(guī)定假期內(nèi)如有供餐行為，必須嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。

二是全面檢修設(shè)施設(shè)備。對(duì)食堂設(shè)施設(shè)備開(kāi)展系統(tǒng)性檢查、清潔與維護(hù)，重點(diǎn)保障冷藏冷凍設(shè)備溫度達(dá)標(biāo)、炊具械具安全可用、油煙凈化系統(tǒng)清潔暢通，嚴(yán)格落實(shí)消防與燃?xì)獍踩芾硪?，確保所有設(shè)備新學(xué)期可安全穩(wěn)定運(yùn)行。

三是深化環(huán)境整治消殺。對(duì)食品處理區(qū)、就餐場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)等區(qū)域進(jìn)行徹底清掃，按規(guī)范開(kāi)展消毒作業(yè)；全面清除衛(wèi)生死角，采取有效措施防范病媒生物孳生，堵塞各類(lèi)孔洞縫隙，嚴(yán)防有害生物侵入。

四是強(qiáng)化人員培訓(xùn)教育。線上線下結(jié)合，組織開(kāi)展食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范及典型案例，全面提升從業(yè)人員安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和應(yīng)急處置能力。