阜南縣作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，近年來深入貫徹國家“大食物觀”理念，立足資源稟賦，在穩(wěn)定糧食產(chǎn)能的基礎(chǔ)上，大力發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，推動糧食產(chǎn)業(yè)與畜牧業(yè)深度融合，積極探索構(gòu)建多元化食物供給體系的有效路徑，形成了具有區(qū)域特色的“阜南模式”。這一創(chuàng)新實(shí)踐已取得顯著成效，為保障糧食安全、豐富食物供給提供了重要借鑒。

面對傳統(tǒng)糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)帶來的資源環(huán)境約束和食物供給不足等挑戰(zhàn)，阜南縣以“大食物觀”為引領(lǐng)，從糧食安全拓展到食物安全，確立了“穩(wěn)糧、興畜、促融合”的發(fā)展方向。核心思路是以糧食生產(chǎn)為根基，通過秸稈資源化利用為紐帶，以肉牛產(chǎn)業(yè)為突破口，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)糧飼統(tǒng)籌、種養(yǎng)循環(huán)和農(nóng)牧共贏。

在具體做法上，阜南縣夯實(shí)糧食根基，持續(xù)推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)糧食品種和綠色種植技術(shù)，糧食總產(chǎn)穩(wěn)定在百萬噸以上，同時提升糧食烘干、倉儲和加工能力，發(fā)展精深加工產(chǎn)品，滿足多樣化市場需求。阜南縣重點(diǎn)發(fā)力肉牛產(chǎn)業(yè)，通過政策引導(dǎo)吸引社會資本投入，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，肉牛存欄量和出欄量均快速增長，成為區(qū)域優(yōu)質(zhì)牛肉生產(chǎn)基地。

值得一提的是秸稈“七變”工程的實(shí)施，顯著提升了農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用水平。秸稈轉(zhuǎn)化為肉牛、羊和鵝的飼料，年養(yǎng)殖肉牛8萬頭、肉羊60萬只、肉鵝120萬只；轉(zhuǎn)化為奶源，光明乳業(yè)奶牛養(yǎng)殖量超7500頭，年產(chǎn)鮮奶4萬噸以上；轉(zhuǎn)化為食用菌，13家企業(yè)年產(chǎn)鹿茸菇等超6萬噸；轉(zhuǎn)化為電能，阜南齊耀新能源有限公司年發(fā)電超2.3億度；轉(zhuǎn)化為燃?xì)?，林海生物質(zhì)燃?xì)忭椖磕戤a(chǎn)量4000萬方；轉(zhuǎn)化為肥料，年產(chǎn)有機(jī)肥25萬噸以上，實(shí)現(xiàn)藏糧于地；轉(zhuǎn)化為文創(chuàng)產(chǎn)品，柳木文化產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超90億元，出口創(chuàng)匯4.01億美元。此外，阜南縣加強(qiáng)良種繁育和品牌建設(shè)，打造“阜南牛肉”區(qū)域品牌，推動屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化，提升產(chǎn)品附加值。

產(chǎn)業(yè)融合帶動了飼草料種植、飼料加工、冷鏈物流等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成集群效應(yīng)，創(chuàng)造大量就業(yè)崗位，促進(jìn)農(nóng)民增收。這一“糧牛并舉”模式構(gòu)建了“糧食種植—秸稈飼料—肉牛養(yǎng)殖—糞污還田”的生態(tài)循環(huán)鏈，規(guī)?；B(yǎng)殖場配套沼氣設(shè)施，將牛糞加工成有機(jī)肥回田，減少化肥使用，改善土壤地力，實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展。

綜合效益方面，多元化食物供給體系初步形成，食物結(jié)構(gòu)顯著優(yōu)化，在穩(wěn)定糧食供給基礎(chǔ)上增加優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)量，豐富了“菜籃子”并增強(qiáng)市場抗風(fēng)險能力。資源利用效率和經(jīng)濟(jì)效益雙提升，秸稈飼料化利用率提高，養(yǎng)殖糞污變廢為寶，種養(yǎng)結(jié)合降低成本，農(nóng)民通過多渠道增收。生態(tài)環(huán)境持續(xù)改善，減少化肥使用和污染排放，農(nóng)村人居環(huán)境優(yōu)化。產(chǎn)業(yè)韌性和競爭力增強(qiáng)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈提升附加值。

經(jīng)驗啟示指出，踐行大食物觀需立足資源稟賦，做好秸稈向畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)化；堅持系統(tǒng)觀念，推動種養(yǎng)循環(huán)以統(tǒng)一經(jīng)濟(jì)與生態(tài)效益；強(qiáng)化鏈條思維，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合以釋放潛力；注重政策引導(dǎo)與市場驅(qū)動結(jié)合，激發(fā)產(chǎn)業(yè)活力。

阜南縣的成功實(shí)踐為糧食主產(chǎn)區(qū)構(gòu)建多元化食物供給體系提供了有效路徑，不僅保障糧食安全，還促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村生態(tài)振興，有力響應(yīng)了人民對美好生活的需求。