臺傳媒記者鄭 紅

一早，黃巖坎頭張農(nóng)貿(mào)市場，水產(chǎn)區(qū)的防濺擋板隔開了水花，熟食店攤主為鹵味罩上防蠅罩。午間時分，椒江萬濟池菜場的二樓飄出咖啡香，年輕人將剛買好的海鮮送上樓加工，用手機記錄這一新穎的消費體驗。

曾經(jīng)“臟亂差”的農(nóng)貿(mào)市場，在臺州市市場監(jiān)管局的推動下，經(jīng)歷了一場從“面子”到“里子”的深刻變革。這場變革沒有一刀切的粗暴，而是用“一場一策”的精準治理，讓每一家農(nóng)貿(mào)市場都長出了屬于自己的模樣。

疏堵結(jié)合，馬路市場“退”入規(guī)范新家園

走進黃巖北城街道坎頭張農(nóng)貿(mào)市場，整潔明亮的大棚下，攤位分門別類、井然有序。電子大屏上，實時播報著當天的抽檢結(jié)果；市場外圍，昔日被流動攤販占據(jù)的道路如今暢通無阻。

就在兩年前，這里還是另一番景象。由于緊鄰工業(yè)區(qū)，人流量大，流動攤販長期“盤踞”馬路，交通擁堵、環(huán)境臟亂，周邊居民怨聲載道?！耙郧笆袌霏h(huán)境差，買菜停車也很麻煩?！闭谫I菜的張先生回憶。

改變始于2023年。黃巖區(qū)市場監(jiān)管局沒有簡單“取締”，而是聯(lián)合北城街道，拿出了一套“三分流一勸返”的組合拳。

市場西面空地，用集裝箱搭建起40個日用百貨疏導點，25家原先占道的商戶搬了進去；北側(cè)非機動車道統(tǒng)一劃線，設置20個小吃臨時疏導點，要求從業(yè)人員辦理健康證；市場內(nèi)部劃出10個自產(chǎn)自銷攤位，留給周邊農(nóng)戶。剩下的，一律勸返。

在這場整治中，黃巖區(qū)市場監(jiān)管局以“百日攻堅行動”為抓手，對市場軟硬件進行全方位升級，指導市場方投入251萬元改造大棚、墻面、排水排污系統(tǒng)，配齊檢測室和電子顯示屏；同時建立“日常巡查+快速檢測”監(jiān)管機制，確保入場農(nóng)產(chǎn)品批批可追溯。該局還積極推動市場參與星級創(chuàng)建，先后創(chuàng)成省放心市場、省級四星級文明規(guī)范市場。

改變不止一處。近年來，臺州市市場監(jiān)管局以“一場一策”清單化管理為抓手，對全市納入創(chuàng)建范圍內(nèi)的62家農(nóng)貿(mào)（批）市場開展全覆蓋排查，并推動12家基礎薄弱的市場啟動硬件改造工程，實現(xiàn)從“臟亂差”到“潔凈美”的蛻變。

跨界融合，百年菜場變身年輕人打卡地

如果說坎頭張的蛻變是一場“由亂到治”的突圍，那么椒江萬濟池的煥新，則是一次“由有到優(yōu)”的躍升。

這座始建于1927年的老菜場，去年初剛獲評臺州市唯一的五星級農(nóng)貿(mào)市場。但市場監(jiān)管部門并未止步，面對消費升級和年輕客群流失的痛點，他們盯上二樓閑置多年的2100平方米空間，啟動一場更大膽的“實驗”。

去年11月30日，全新打造的“萬市大集”跨界生活空間試營業(yè)，一時間年輕人蜂擁而至。

“萬市大集”最大的亮點是“一樓挑食材、二樓享美食”。消費者在一樓買好海鮮，直接送上二樓，白灼低至5元一份，清蒸、爆炒明碼標價，半小時內(nèi)就能吃上“菜場火鍋”。

“以前覺得菜場是爸媽的主場，現(xiàn)在自己經(jīng)常和朋友一起組團打卡?！弊≡诟浇摹?0后”上班族小琳說。

這場“破壁實驗”背后，是椒江區(qū)市場監(jiān)管局對傳統(tǒng)市場轉(zhuǎn)型的系統(tǒng)謀劃。該局創(chuàng)新推出“政府搭臺、國企賦能、群眾受益”模式，盤活閑置資產(chǎn)，以“無租金+低抽成+拎包入駐”政策吸引12家餐飲商戶入駐。同時推行“5353”運營管理模式，指導二樓實現(xiàn)“陽光廚房”全覆蓋，在透明玻璃后廚實時公示加工過程，既守住食安底線，又讓消費者吃得放心。

萬濟池的煥新正是市市場監(jiān)管局推動農(nóng)貿(mào)市場向“市集化、文旅化”轉(zhuǎn)型的縮影。近年來，該局鼓勵各地結(jié)合歷史人文資源打造特色消費體驗區(qū)，將“和合臺州”文化融入市場建設。萬濟池二樓記錄市場變遷的老照片墻，以及臺州美食地圖互動區(qū)等場景設置，讓菜場不再是單純的買賣場所，更成為展示城市記憶的窗口。

與此同時，市市場監(jiān)管局還在各地農(nóng)貿(mào)市場推廣“鄰里服務+”模式，拓展市場便民功能，設置共享充電、熱水供應等服務區(qū)，鼓勵商戶開展“代客寄存”“凈菜配送”等增值服務，著力將農(nóng)貿(mào)市場打造為集購物與休閑于一體的社區(qū)生活中心。