12月22日，江蘇省食文化研究會在南京正式成立，同時舉辦第一屆一次會員代表大會。大會審議表決了《江蘇省食文化研究會章程》《江蘇省食文化研究會第一屆理事會工作規(guī)則》等制度文件，選舉產(chǎn)生了第一屆理事會理事、監(jiān)事等。

　　中國食文化的內涵豐富又廣博，涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關系等。江蘇作為全國經(jīng)濟大省、開放大省，飲食文化底蘊深厚，擁有中國傳統(tǒng)八大菜系之一“蘇菜”，在中國飲食文化中占據(jù)重要的地位。

　　原副省長張九漢表示，江蘇省食文化研究會的成立，將助力建立健全江蘇食文化健康有序發(fā)展的長效機制，規(guī)范和指導涉及食文化行為，培育工匠精神，樹立食文化品牌，推動江蘇食文化走向世界。

　　據(jù)悉，江蘇省食文化研究會不僅聚集了優(yōu)秀的食文化方面的專家、學者，也吸納了眾多相關領域的研究者。其主要任務是圍繞食領域文化歷史沿革梳理、食領域文化體系整理挖掘、食領域藝術創(chuàng)新發(fā)展、食材文化提煉革新等課題展開研究及成果推廣。

　　未來，研究會將與全省高校、餐飲、烹飪等協(xié)會、商會及省內外兄弟協(xié)會，和諧共生，融合發(fā)展，加強長期交流，緊密攜手合作，共同研究和弘揚中華民族優(yōu)秀食文化，在食物食源和食具食器、食禮食制和食風食俗、食文物和食古籍、食詩詞和食書畫、食文學和食藝術等領域，有組織有計劃地進行研究，建立健全食文化健康發(fā)展長效機制，謳歌食領域涌現(xiàn)出來的先進人物和事物。為促進食領域進步，推動江蘇經(jīng)濟發(fā)展，為譜寫“強富美高”新江蘇現(xiàn)代化建設的新篇章貢獻力量。(陳嫻)