為切實(shí)保障校園食品安全，開(kāi)學(xué)伊始，金寨縣開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理分局組織執(zhí)法人員，對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全覆蓋食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，全力筑牢校園食品安全防線(xiàn)，守護(hù)師生開(kāi)學(xué)“第一餐”。

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)校園食品安全全流程、無(wú)死角監(jiān)管。在學(xué)校食堂，執(zhí)法人員深入后廚操作間、食材庫(kù)房、配餐間等關(guān)鍵區(qū)域，重點(diǎn)核查食品經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、原料采購(gòu)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況，仔細(xì)檢查食材儲(chǔ)存條件是否達(dá)標(biāo)、餐飲具清洗消毒是否規(guī)范、食品留樣是否符合要求，同時(shí)嚴(yán)查過(guò)期變質(zhì)食材、違規(guī)加工高風(fēng)險(xiǎn)食品、操作流程不規(guī)范等突出問(wèn)題，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，從源頭守住校園食品安全底線(xiàn)。

針對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)環(huán)境，執(zhí)法人員以校園周邊200米范圍內(nèi)的便利店、食雜店、小餐飲店等為重點(diǎn)，開(kāi)展拉網(wǎng)式排查，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售“三無(wú)”、過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣食品等違法行為，現(xiàn)場(chǎng)督促經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員堅(jiān)持執(zhí)法與普法同步推進(jìn)，現(xiàn)場(chǎng)向?qū)W校負(fù)責(zé)人、食堂從業(yè)人員及周邊商戶(hù)宣講食品安全相關(guān)法律法規(guī)，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)主體食品安全責(zé)任意識(shí)，指導(dǎo)其完善風(fēng)險(xiǎn)防控措施和應(yīng)急處置流程，做到邊檢查、邊指導(dǎo)、邊整改，推動(dòng)食品安全隱患動(dòng)態(tài)“清零”。