春季開學(xué)在即，為切實(shí)筑牢校園食品安全防線，保障廣大師生飲食安全，3月2日至4日，市市場(chǎng)監(jiān)管局開展開學(xué)前校園食品安全專項(xiàng)檢查，以“嚴(yán)監(jiān)管、強(qiáng)規(guī)范、除隱患”的堅(jiān)決態(tài)度，全力護(hù)航開學(xué)“第一餐”。

檢查人員深入市區(qū)學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐配送單位，聚焦食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)，仔細(xì)核查米、面、油、肉、蛋、蔬菜等大宗食材索證索票與檢驗(yàn)檢疫報(bào)告，嚴(yán)查來源不明、過期變質(zhì)食材；深入清洗切配、烹飪加工、分裝儲(chǔ)存等功能區(qū)域，督促嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開、燒熟煮透、溫度管控等要求；現(xiàn)場(chǎng)檢查“明廚亮灶”的運(yùn)行、設(shè)施設(shè)備維保及應(yīng)急保障落實(shí)情況，確保供餐流程合規(guī)、風(fēng)險(xiǎn)可控。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的薄弱問題和突出環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，明確整改時(shí)限與標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行臺(tái)賬式管理、銷號(hào)式整改。同時(shí)，執(zhí)法人員結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)檢查情況，向企業(yè)負(fù)責(zé)人宣講校園食品安全法律法規(guī)和政策要求，督促其進(jìn)一步壓實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化全過程管控，以高標(biāo)準(zhǔn)做好開學(xué)供餐保障。

下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)緊盯校園食品安全，加大日常巡查、專項(xiàng)檢查與監(jiān)督抽檢力度，健全常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，守護(hù)好廣大師生“舌尖上的安全”，為新學(xué)期校園食品安全保駕護(hù)航。