為切實保障全縣群眾飲食安全，近期縣市場監(jiān)管局緊扣“守底線、查隱患、保安全”工作主題，聚焦校園食堂、商圈餐飲及網(wǎng)絡訂餐三大重點領域，集中開展食品安全專項巡查抽檢工作，嚴格落實“四個最嚴”要求，以精準監(jiān)管守護群眾“舌尖上的安全”，全方位提升消費品質(zhì)。

記者跟隨執(zhí)法人員來到阜寧久悅廣場商圈看到，執(zhí)法檢查組正逐一對商圈內(nèi)部餐廳及周邊咖啡店開展執(zhí)法檢查。行動中，執(zhí)法人員對經(jīng)營單位的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)進行實地核驗，深入后廚對食材進貨來源、冷鏈儲存條件逐一核查，同時對信息公示透明度、后廚衛(wèi)生狀況、加工操作流程等關鍵環(huán)節(jié)進行“全掃描”，對發(fā)現(xiàn)的操作不規(guī)范問題當場提出整改要求，督促經(jīng)營主體立即落實。

校園食品安全是本次專項檢查的重中之重。在縣濱湖高級中學食堂，執(zhí)法人員開展了細致的督導檢查，重點查驗食材采購索證索票記錄，逐一核實食品留樣的品種、重量及留樣時長是否符合規(guī)范，同時對從業(yè)人員健康證明、個人衛(wèi)生防護及手部消毒等情況進行嚴密考評，全力筑牢校園食品安全防線?！拔覀儗W校始終把食品安全當作頭等大事來抓，常抓不懈。”縣濱湖高級中學黨總支書記、校長顧修煉表示，學校日常嚴格把控食材采購、儲存、加工、留樣、清洗消毒等各個環(huán)節(jié)，每天安排專人檢查管理，確保學生吃得安全、吃得放心，讓廣大家長安心。

針對網(wǎng)絡餐飲服務的薄弱環(huán)節(jié)，本次專項行動創(chuàng)新采用“線上監(jiān)測預警、線下閉環(huán)處置”的監(jiān)管模式，精準破解外賣平臺食品安全“痛點”“難點”。執(zhí)法人員通過調(diào)取外賣平臺后臺數(shù)據(jù)，比對商家公示信息與實際經(jīng)營狀況，重點檢查外賣商家的證照資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、原料管控、餐具消毒等情況，督促平臺和商家落實主體責任，規(guī)范經(jīng)營行為。截至目前，專項行動已累計檢查網(wǎng)絡餐飲單位101家，對發(fā)現(xiàn)問題的25家單位責令限期整改，對違法違規(guī)情節(jié)嚴重的2家單位依法立案查處，形成了有力震懾。

縣市場監(jiān)管局網(wǎng)絡餐飲專項整治第一小組組長陸浩亮表示，下一步市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，建立常態(tài)化巡查機制，對重點領域、重點環(huán)節(jié)實行“清單化”“閉環(huán)式”管理，切實把好食品安全每一道關口，以實實在在的監(jiān)管成效提升群眾消費體驗，守護全縣人民的品質(zhì)生活。