5月26日，歙縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局發(fā)布《三潭枇杷全產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與品牌建設(shè)白皮書》，為這一擁有800余年種植歷史的國家地理標(biāo)志產(chǎn)品劃定從傳統(tǒng)鮮果產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型的路線圖。

　　白皮書直面三潭枇杷產(chǎn)業(yè)在種質(zhì)資源保護(hù)、標(biāo)準(zhǔn)化管控、品牌溢價(jià)、渠道拓展等方面的關(guān)鍵瓶頸，圍繞構(gòu)建品牌體系和推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，明確了全要素保障體系，提出種質(zhì)保護(hù)、標(biāo)準(zhǔn)種植、科技賦能、精深加工、品牌建設(shè)與傳播、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)等實(shí)施路徑。

　　三潭枇杷因產(chǎn)于新安江畔歙縣的漳潭、綿潭、瀹潭而得名，種植面積約2萬畝，擁有20多個品種。2026年預(yù)計(jì)產(chǎn)量達(dá)7200噸，綜合產(chǎn)值超3億元。

　　從“賣鮮果”到“賣產(chǎn)品”

　　長期以來，三潭枇杷以鮮果銷售為主，受制于成熟期集中、不耐儲存等瓶頸，約三成產(chǎn)量依賴外省加工企業(yè)，附加值偏低。白皮書明確提出向精深加工方向延伸，開發(fā)枇杷蜜、膏方、飲品、精釀啤酒等加工產(chǎn)品。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所首席科學(xué)家畢金峰建議，三潭枇杷應(yīng)加速向果汁飲品、休閑果食等高附加值領(lǐng)域延伸，構(gòu)建“種植—加工—品牌—渠道”全產(chǎn)業(yè)鏈體系。

　　“歙采繽紛”區(qū)域公用品牌已率先探路——0添加三潭枇杷飲上市半年銷量突破200萬盒，枇杷貢菊氣泡飲計(jì)劃年內(nèi)進(jìn)駐羅森、盒馬等渠道。

　　以品牌護(hù)航品質(zhì)

　　針對以往分散經(jīng)營、標(biāo)識混亂等痛點(diǎn)，歙縣在主產(chǎn)區(qū)設(shè)立3處“三潭枇杷”集中銷售專區(qū)，統(tǒng)一設(shè)置地理標(biāo)志保護(hù)公示牌，從源頭杜絕“傍名牌”“蹭熱度”等不正當(dāng)競爭行為。白皮書明確提出以地理標(biāo)志為核心、以IP化為引領(lǐng)構(gòu)建品牌體系。

　　發(fā)布會同期舉辦了三潭枇杷產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)招商對接會，來自浙江、江蘇等地的食品科技企業(yè)與本地企業(yè)深入交流，現(xiàn)場達(dá)成多項(xiàng)初步合作意向，涵蓋原料直供、聯(lián)合研發(fā)、品牌共建等領(lǐng)域。全國渠道商同步與本地果品企業(yè)面對面洽談，為三潭枇杷走向更廣闊市場鋪路搭橋。

　　從800年種植歷史到國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，從鮮果單賣到膏方、飲品、精釀啤酒等多元化加工矩陣，三潭枇杷正以這份白皮書為新的起點(diǎn)，加速從傳統(tǒng)“土特產(chǎn)”邁向現(xiàn)代化全產(chǎn)業(yè)鏈。歙縣方面表示，將以白皮書為契機(jī)，強(qiáng)化政產(chǎn)學(xué)研用協(xié)同，持續(xù)放大地理標(biāo)志品牌效應(yīng)，全力打造全國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展的“歙縣范式”。